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Thema: kitchen

4 kg / dienstag

1 tasse kaffee ohne zucker

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jack 11.03.2008, 08.54 | (2/0) Kommentare (RSS) | TB | PL

4 kg weg

danke für die kommentare:

ich wollte dazu noch bemerken, dass ich laufend am tag aktuallisieren. und bei den gebratenen nudeln habe ich nicht dazu geschrieben, wie gross die portion war ... *schäm

also, jetzt ist die nahrungsaufnahme aktuell bis 19.25h

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jack 10.03.2008, 19.20 | (1/0) Kommentare (RSS) | TB | PL

4 kg müssen weg

...darum schreib ich einfach mal auf, was ich so tagsüber esse. sicher nicht wirklich lustig, meinen schokoladenkonsum scharz auf weiss zu lesen.

montag:
2 tassen kaffee ohne zucker
1 tasse wienerkaffee
1 twix finger
gebratene glasnudeln mit gemüse und hühnchen
1 joghurt crisp
4 cabanossi-miniwürstchen
1 ei mit mayo
1 büchse ww-tomatensuppe mediterran

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jack 10.03.2008, 13.41 | (5/0) Kommentare (RSS) | TB | PL

blechkuchen

schnell, lecker, einfach, gelingt immer:


250gr. butter
300gr. zucker
350gr. mehl
5 eier
1 päckchen vanillezucker
1 päckchen backpulver               alles zusammen schütten, zu einer masse rühren

1 kg früchte                               klein schneiden, unter die masse ziehen

backblech mit trennpapier auslegen, die masse gleichmässig auf das blech verteilen im vorgeheizten backofen bei 200° 25 minuten backen.

wenn man mag mit puderzucker überstreuen oder mit puderzucker/wassergemisch bestreichen.

ausprobiert haben wir bereits mit 1kg äpfeln, 1kg pfirsich, 1kg pflaumen.... jeder war super lecker

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jack 12.08.2007, 17.14 | (1/0) Kommentare (RSS) | TB | PL

ultimativer tomaten-einkochtest

es war einmal vor langer zeit, irgendwann letztes jahr mitten in der tomatenschwemme, dass frau omit wissen wollte, ob eingekochte tomatensauce auch ohne sterilisieren haltbar wäre; eingekocht und abgefüllt wie marmelade. da frau omit trotz umfangreicher nachforschungen im internet und in der eigenen, kocherfahrenen verwandschaft keine alles klärende oder mehr noch, differenzierte antworten gefunden hatte machte sie sich auf, der welt ultimative tomaten-einkochtest vorzubereiten.

von ihren wohlgewachsenen, gesunden tomatenpflanzen erntete sie ein paar früchte, legte eine zuchhini dazu und machte sich daran, alles klein zu schnippseln und in einer pfanne zu einer leckeren spaghettisauce zu verkochen.
zwei mit heissem wasser frisch ausgewaschene, identische gläser standen bereit. frau omit füllte konzentriert die kochendheisse, rote masse in die im heissen wasserbad stehenden gläser bis unter den rand, drehte die deckel zu und deckte den ultimativen test mit zeitung zu, sodass eine langsame abkühlung des einkochgutes gewährleistet wurde.

das resultat:


ein glas fristete sein leben auf dem zwar ab und an hellen aber dauerkalten regal des kühlschrankes. das zweite fand den weg in die dunkle, kühle abgeschiedenheit des kellers, bei den marmeladengläsern.

eines neuen tages gelüstete es frau omit nach tomatenspaghettis und erinnerte sich fern an zwei gläser, die ihr tristets leben als testobjekte fristeten. frau omit war milde gestimmt und entschied, das ärmliche leben des kellerglases zu beenden.



frau omit lässt mitteilen, dass die tomatensauce wunderbar geschmeckt hat und der test somit als erfolgreich gewertet werden kann. desgleichen wird der tomatenschwemme dieses jahr mit vermehrtem einkochen entgegengewirkt.

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jack 28.05.2007, 11.00 | (0/0) Kommentare | TB | PL

grillzubehör

heute zum grillfleisch:



melanzane con parmigiano

4 auberginen; den stil entfernen und in scheiben von ca. 0,8mm schneiden
olivenöl; in einen bräter geben, gute 1 - 1,5cm und erhitzen; die auberginenscheiben schwimmend darin ausbacken bis sie gold- bis dunkelbraun sind
passierte tomaten (ca. 1lt.) in einer backform den boden bedecken,
geriebenen parmesankäse als zweite lage darüber streuen, danach die heissen auberginenscheiben als dritte schicht darüber legen
salzen
weiter schichten und mit einer käseschicht abschliessen

bei ca. 180° 10 bis 15 min überbacken, auskühlen lassen

das gericht wird lauwarm gegessen. am nächsten tag schmeckt es auch sehr gut als brotauflage

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jack 14.04.2007, 13.40 | (0/0) Kommentare | TB | PL

gulasch-rezept

gulasch:

- 3 grosse zwiebeln in mittelgrosse stücke schneiden
- zusammen mit dem gulaschfleisch in bratbutter anbraten
- mit 300ml rotwein ablöschen
- etwas köcheln lassen
- 2 gehäufte tl tomatenmark und
- 1 kleines päckchen (oder 1 el) bratensauce und
- 2 el gewürz-ketchup dazugeben
- 100 - 200ml wasser dazugeben (je nach konsistenz der sauce)
- 30 minuten köcheln lassen
- 5 rüebli (möhren, karotten) schälen und in groben stücken dazugeben
- 2 rote peperoni (paprika) säubern, in grobe stücke schneiden und dazugeben
- köcheln, bis das gemüse bissfest ist
- mit salz, pfeffer, paprika würzen

ich mag dazu am liebsten salzkartoffeln

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jack 21.11.2006, 19.24 | (0/0) Kommentare | TB | PL

mettenden-rezepte

für 2 personen; schnell:

5 mettenden in scheiben schneiden und in bratbutter anbraten
2 grosse zwiebeln in streifen schneiden, dazu geben und mitdünsten bis sie glasig sind
ablöschen mit 150-200ml weisswein; 5 minuten köcheln lassen
ein becher schmand unterziehen
mit pfeffer und salz abschmecken

passt zu nudeln oder bratkartoffeln. gourmands streuen geriebenen käse über das ganze.

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jack 12.11.2006, 17.01 | (2/2) Kommentare (RSS) | TB | PL

nun kann weihnachten kommen

obwohl nicht ich heute geburtstag feiere freu ich mich doch riesig. wir haben endlich, lang ersehnt, einen backofen. es klafft kein loch mehr in der küche. es kann gebacken werden.
ich rieche schon pizzas, frische sonntagsbrötchen, leckere aufläufe, käsekuchen, früchtebleche und endlich kann ich auch so richtigt dörren und einkochen.

ich freu mich einfach nur riesig.

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jack 28.09.2006, 15.00 | (2/0) Kommentare (RSS) | TB | PL

küchenfee

mir ist einmachzucker übergelaufen und auf dem ceranfeld eingebrannt. wie krieg ich das am besten weg?
für sämtliche tipps bin ich dankbar!

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jack 11.09.2006, 13.12 | (2/2) Kommentare (RSS) | TB | PL